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关于鸽肉饭，其实是一种药膳.

补中益气鸽肉饭-中气不足，气短乏力，饮食减少。

【说明】补中益气。

【原料】鸽肉100克人参15克黄芪20克大米500克

【制法】鸽肉、人参、黄芪加水煮30-40分钟取汁；大米淘洗干净加汤汁及适量水，置盆中，上屉蒸至饭熟。

【用法】晚餐服食。

忌萝卜。

本文中的鸽肉饭就是以这个为蓝本的，不过，我那肉丝穿米却是出自另外一道菜，叫豆芽藏丝，这道菜我只是听说过，但不知道哪里有卖，据说是用上好的黄豆芽，掐头去尾，再讲中间用特殊工具掏空，填上肉泥，下锅蒸，据说味道很好，不过小三没吃过.遗憾啊遗憾.

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